Ngày 3/6, đại diện Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP HCM cho biết, đơn vị đã phối hợp các lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra đột xuất 27 cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt trên địa bàn. Động thái này diễn ra sau khi clip quảng cáo “lòng se điếu” dài tới 40m, nặng 5,8kg xuất hiện trên mạng xã hội, khiến nhiều người nghi ngờ về nguồn gốc và mức độ an toàn của sản phẩm.

Trong số các cơ sở bị kiểm tra, hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình) bị phát hiện nhiều vi phạm nghiêm trọng về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm như: Không đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, không có biện pháp ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; Nhân viên chế biến vi phạm quy định an toàn cá nhân: Không đội mũ, không đeo khẩu trang, không mang găng tay khi chế biến thực phẩm chín; Khu vực chế biến xuất hiện côn trùng gây hại.

Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc: Cơ sở chỉ xuất trình được hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ một cá nhân tại sạp K.H. ở xã Xuân Thới Đông (Hóc Môn) - người không đăng ký kinh doanh, hóa đơn không hợp lệ.

Ngoài ra, cơ sở cũng không xuất trình hóa đơn chứng từ cho nguyên liệu là 3 bịch ớt sấy khô nghiền, loại 500 gram/gói.

Dù kết quả xét nghiệm mẫu lòng heo tại quán không phát hiện các chất độc hại như chì, hàn the hay formol, nhưng với các vi phạm nêu trên, Lòng Chát Quán bị lập biên bản và xử phạt hành chính 6,7 triệu đồng.

Trường hợp thứ hai bị xử phạt là Tiệm Lòng Xe Điếu (150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1). Qua kiểm tra, đoàn công tác phát hiện: Bếp chế biến không đảm bảo phân luồng thực phẩm sống - chín; Hệ thống thoát nước ứ đọng, mất vệ sinh; Xuất hiện côn trùng trong khu vực chế biến.

Với những vi phạm này, cơ sở bị xử phạt hành chính 8 triệu đồng.

Theo báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền, sản phẩm “lòng se điếu” hiện không còn được bày bán phổ biến, các thương nhân đã ngưng kinh doanh mặt hàng này từ lâu. Tuy nhiên, Sở ATTP không loại trừ khả năng có cơ sở đối phó bằng cách tạm ngưng bán hoặc khai báo không trung thực khi bị kiểm tra.

Bà Phạm Khánh Phong Lan - Trưởng Ban Quản lý ATTP TP HCM nhận định, sau khi vụ việc được truyền thông phản ánh, một số cơ sở có thể tạm thời giấu sản phẩm hoặc ngừng bán để đối phó kiểm tra. Cơ quan chức năng sẽ tiếp tục kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm nếu phát hiện vi phạm.

Trước đó, vào ngày 7/5, Đội Quản lý ATTP số 6 cùng các đơn vị liên ngành đã kiểm tra Lòng Chát Quán sau khi xuất hiện video quảng cáo “lòng se điếu” dài 40m gây xôn xao dư luận. Nhiều đầu bếp và chuyên gia ẩm thực khi đó lên tiếng cảnh báo người dân nên cẩn trọng với món ăn này do nguy cơ mất vệ sinh và khó truy xuất nguồn gốc.

Ngay sau đó, quán Lòng Chát bất ngờ đóng cửa, dọn sạch bàn ghế và thông báo tạm ngưng hoạt động. Ngày 15/5, fanpage chính thức của quán đăng bài xin lỗi khách hàng, thừa nhận “nội dung quảng cáo nói quá” không đúng lúc, gây hiểu nhầm và ảnh hưởng tiêu cực đến hình ảnh quán.

Sở An toàn thực phẩm TP HCM khẳng định sẽ tăng cường kiểm tra đột xuất các cơ sở kinh doanh thịt và phụ phẩm từ thịt, nhất là những nơi từng kinh doanh “lòng se điếu”. Nếu phát hiện vi phạm, cơ quan chức năng sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm, kiên quyết xử lý đúng quy định.

×