Thời gian gần đây, trên nhiều hội nhóm bán hàng online, cá tầm được quảng cáo là hàng "giải cứu", có xuất xứ từ Sapa (Lào Cai). Người bán cho biết do cá yếu nên cần bán gấp với giá rẻ, chỉ từ 69.000 đồng/con, mua 2 con giá 130.000 đồng. Một số người tiêu dùng đã mua thử và chia sẻ trải nghiệm.

Chị Minh Hằng (Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết: "Loại 69.000 đồng/con rất nhỏ, thịt không thơm, ăn có cảm giác bở, không ngọt. Tôi mua thử cho biết, nhưng chất lượng không như mong đợi".

Trong khi đó, chị Thu Hường (Nam Từ Liêm, Hà Nội) chia sẻ rằng gia đình thường mua cá tầm tại siêu thị với giá 280.000 - 350.000 đồng/kg. Khi thấy cá tầm trên mạng chỉ có giá 100.000 đồng/kg, chị không khỏi băn khoăn: "Một con cá còn rẻ hơn hai bát phở, tôi lo chất lượng không đảm bảo nên không dám mua".

Thực tế, theo khảo sát của PV, tại các siêu thị và cửa hàng hải sản trên địa bàn TP Hà Nội, cá tầm tươi sống có giá dao động từ 350.000 - 600.000 đồng/kg, mỗi con nặng từ 2 - 4 kg. Điều này đặt ra nghi vấn, cá tầm bán trên mạng có thực sự là hàng cần "giải cứu", hay là cá chưa đạt tiêu chuẩn nuôi đủ ngày, đủ tháng?

Theo anh Tuấn Việt, một người kinh doanh hải sản tại Hà Nội, thị trường cá tầm hiện nay khá phức tạp. Không chỉ người mua, ngay cả người bán cũng khó xác định được nguồn gốc cá, chủ yếu dựa vào giá cả.

Anh cho biết: "Cá tầm đạt tiêu chuẩn thương phẩm phải được nuôi từ 10 - 12 tháng, đảm bảo trọng lượng và chất lượng thịt. Những con cá tầm giá rẻ trên mạng có thể là cá chưa đủ ngày tuổi, bị bệnh, hoặc đã qua bảo quản đông lạnh trong thời gian dài, khiến thịt bị bở và mất đi độ tươi ngon".

Tương tự, chị Minh Thu, chủ một cửa hàng hải sản tại quận Đống Đa, nhận định: "Cá tầm tôi bán có giá từ 550.000 - 620.000 đồng/kg bao chế biến. Chứ cá tầm giá rẻ lại non thế kia chắc nuôi chỉ vài tháng thì thịt sẽ không đạt độ giòn và béo đặc trưng. Mọi người nên mua ở nơi uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm và có thể đổi trả nếu cần".

Cũng theo chị Thu, khi mua cá tầm, người tiêu dùng có thể lưu ý một số đặc điểm sau để nhận diện cá chất lượng: Cá tầm tươi sống thường có da trơn, màu xám đen, bơi khỏe và có lớp chất nhờn tự nhiên trên thân. Thịt cá tươi có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nước. Cá tầm chất lượng khi chế biến sẽ có thịt ngọt, dai, sụn giòn và không bị bở.

“Nếu thấy cá có dấu hiệu mềm nhũn, mất độ đàn hồi hoặc có mùi lạ, rất có thể đó là cá đã qua bảo quản đông lạnh lâu ngày”, chị Thu nói.

Vừa qua, ngày 23/2, UBND tỉnh Kon Tum đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với hộ kinh doanh Huỳnh Tấn Phương, địa chỉ tại thị trấn Măng Đen, huyện Kon Plông vì kinh doanh thực phẩm (cá tầm) không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Trước đó, vào ngày 21/1/2025, đoàn kiểm tra của Đội Quản lý thị trường số 1 phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an tỉnh Kon Tum) và Công an huyện Kon Plông tiến hành kiểm tra đột xuất đối với hộ kinh doanh Huỳnh Tấn Phương phát hiện ông Phương đang kinh doanh thực phẩm là cá tầm đông lạnh mà không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ theo quy định của pháp luật.
Số lượng cá tầm là 354,78kg đông lạnh có giá trị gần 71 triệu đồng. Toàn bộ số cá tầm đông lạnh là thực phẩm tươi sống, dễ bị ôi thiu, không đảm bảo quy định về an toàn thực phẩm…
Ngoài bị phạt hành chính 70 triệu đồng, hộ kinh doanh còn phải mang cá tầm đi tiêu hủy, tránh gây ảnh hưởng đến sức khoẻ con người, vật nuôi…

×