Đăng nhập Đăng ký

hoặc

Vui lòng nhập thông tin cá nhân

Đặt lại mật khẩu

Nhập email của bạn để lấy lại mật khẩu

Email không đúng

Startup cà phê Blank Street chinh phục gen Z bằng cơn sốt matcha

Thứ bảy, 21/06/2025 15:39 (GMT+7)

Startup cà phê Blank Street đang tạo nên một làn sóng mới trên thị trường đồ uống Mỹ, đặc biệt thu hút thế hệ Z bằng các sản phẩm matcha sáng tạo và mô hình kinh doanh độc đáo, bất chấp những hoài nghi ban đầu.

Giữa bối cảnh thị trường đồ uống cạnh tranh khốc liệt, Blank Street, một chuỗi cà phê khởi nghiệp tại Mỹ đang nổi lên như một hiện tượng, đặc biệt là trong lòng thế hệ Z. Với sự bùng nổ của trào lưu đồ uống matcha trên các nền tảng mạng xã hội, Blank Street đã khéo léo nắm bắt cơ hội, biến matcha thành "át chủ bài" và gặt hái những thành công ấn tượng.

Sự trỗi dậy nhanh chóng và định giá triệu đô

Ra đời vào năm 2020, giữa thời điểm đại dịch COVID-19 đang diễn biến phức tạp tại New York, Blank Street được thành lập bởi hai doanh nhân trẻ Sam Freyha và Vinay Menda. Với mục tiêu ban đầu là giảm chi phí thuê mặt bằng thông qua các cửa hàng nhỏ gọn theo mô hình xe tải cà phê và cung cấp sản phẩm với giá cả cạnh tranh (rẻ hơn Starbucks khoảng 20-30%), Blank Street đã nhanh chóng tạo được dấu ấn.

Sam Freyha (phải) và Vinay Menda (trái) - hai nhà sáng lập Blank Street. Ảnh: IG

Sự thành công ban đầu của Blank Street đến từ việc sử dụng máy pha cà phê tự động, giúp tăng tốc độ phục vụ và tối ưu hóa quy trình. Nhờ đó, cùng với việc thu hút được hàng triệu USD từ các quỹ đầu tư mạo hiểm, bao gồm cả những tên tuổi lớn như Tiger Global (chỉ riêng trong năm 2021 đã có ba vòng gọi vốn), Blank Street đã có thể mở rộng quy mô một cách nhanh chóng. Tờ Wall Street Journal nhận định, Blank Street đã tạo dựng được ảnh hưởng văn hóa rộng lớn, đặc biệt với đối tượng khách hàng tuổi teen, sánh ngang với các thương hiệu nổi tiếng khác như Sephora hay Stanley. Định giá doanh nghiệp của Blank Street hiện đã đạt mức 500 triệu USD, một con số ấn tượng đối với một chuỗi cà phê non trẻ.

Matcha: "Vũ khí bí mật" chinh phục gen Z

Điểm đặc biệt giúp Blank Street bứt phá chính là việc tập trung vào các sản phẩm đồ uống matcha, một lựa chọn thay thế hấp dẫn cho cà phê truyền thống. Sau khi nhận thấy thành công của các loại đồ uống việt quất thông qua hiệu ứng truyền miệng tại London vào năm 2023, Blank Street đã quyết định chuyển hướng chiến lược, đầu tư mạnh mẽ vào matcha.

Hiện tại, Blank Street đang đánh mạnh vào sản phẩm matcha. Ảnh: IG

Quyết định này tỏ ra vô cùng đúng đắn khi trùng hợp với "cơn sốt matcha" đang lan tỏa mạnh mẽ trên các nền tảng mạng xã hội, đặc biệt là TikTok. Hiện tại, các sản phẩm đồ uống matcha đã chiếm tới 50% tổng doanh thu của Blank Street, cho thấy sức hút khó cưỡng của loại đồ uống này đối với giới trẻ.

Maddie, một cô bé 12 tuổi tại New York, chia sẻ rằng em biết đến Blank Street và các món matcha của hãng thông qua TikTok, và giờ đây, "đồ uống matcha đã trở thành một xu hướng" được nhiều học sinh trung học yêu thích. Tương tự, Madison Ginsburg, một sinh viên đại học, cho biết em bị ảnh hưởng bởi hình ảnh những người nổi tiếng (influencers) thường xuyên uống matcha, khiến em cảm thấy "phải thử ít nhất một lần".

Sự sáng tạo trong công thức và hệ thống thành viên độc đáo

Một trong những yếu tố làm nên sự khác biệt của Blank Street là sự sáng tạo không ngừng trong việc pha chế matcha. Hãng liên tục tung ra các công thức độc đáo, kết hợp matcha với nhiều hương vị khác nhau như bánh dâu tây, việt quất, sô cô la trắng. Gần đây nhất, Blank Street đã giới thiệu món matcha bánh quy kem. Đặc biệt, những sản phẩm như matcha bánh mì chuối đã đạt được thành công vang dội, giúp Blank Street khẳng định vị thế là một điểm đến chuyên biệt cho những người yêu thích đồ uống matcha.

Các sản phẩm luôn được sáng tạo và hệ thống thành viên độc đáo giúp Blank Street phát triển thần tốc. Ảnh: IG

Bên cạnh đó, hệ thống thành viên độc đáo cũng là một chiêu bài hiệu quả của Blank Street. Chuỗi cà phê này cung cấp một chương trình thành viên đặc biệt, cho phép khách hàng được mời trả một khoản phí cố định (22 USD) và được hưởng ưu đãi thưởng thức tới 14 ly đồ uống mỗi tuần. Chương trình này đã tạo ra một cơn sốt đăng ký, giúp Blank Street thu hút sự chú ý lớn trên cộng đồng mạng.

Thành công gọi vốn và kế hoạch mở rộng tham vọng

Nhờ vào sự thành công của các sản phẩm matcha, Blank Street tiếp tục thu hút được sự quan tâm của các nhà đầu tư. Cuối tháng trước, công ty đã huy động thành công 25 triệu USD trong vòng gọi vốn Series B, nâng tổng số vốn đã huy động được lên 135 triệu USD. Doanh thu hàng năm của Blank Street hiện ước tính đạt khoảng 149 triệu USD. Với đà tăng trưởng này, công ty đang lên kế hoạch mở rộng mạng lưới 90 cửa hàng hiện tại sang các thành phố lớn khác của Mỹ như Miami và Los Angeles.

Blank Street liên tục mở rộng mạng lưới cửa hàng của mình trên khắp nước Mỹ.

Mặc dù ban đầu Blank Street vấp phải những chỉ trích từ cộng đồng yêu cà phê truyền thống về việc sử dụng máy pha tự động và chiến lược mở rộng quá nhanh, làm mất đi tính chân thực của văn hóa cà phê, nhưng có vẻ như hãng đã tìm thấy một lối rẽ thành công.

Với các sản phẩm matcha ngọt ngào, đa dạng màu sắc và đặc biệt "thân thiện với TikTok", Blank Street đang từng bước khẳng định vị thế của mình trên thị trường đồ uống và chứng minh rằng sự đổi mới và khả năng nắm bắt xu hướng là chìa khóa để chinh phục thế hệ người tiêu dùng mới.

Lê Nguyên
Nguồn: sohuutritue.net.vn