Chị Nguyễn Thùy Linh, một người bán hoa quả tại quận Đống Đa, Hà Nội, cho biết: “Trước đây, nhót chín đỏ mọng giá rẻ như bèo, trong khi nhót xanh thường bị bỏ qua. Giờ đây, nhót xanh đã trở thành món ăn được ưa chuộng, có thời điểm giá lên tới 450.000 đồng/kg”.

Từ đầu năm đến nay, chị Linh ở Đống Đa liên tục nhập vài chục cân nhót xanh Đà Lạt mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Chị bán theo set 3 lạng với giá 130.000 đồng, tương đương 430.000 đồng/kg, một con số vượt xa nhiều loại trái cây nội địa và cả trái cây nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Thái Lan.

Ngoài việc bán nhót xanh nguyên quả, chị còn sáng tạo các món ăn độc đáo như nhót xanh dầm và nhót xanh chẩm chéo, giá từ 120.000 đồng/set. “Giá nhót xanh hiện tại đã lên tới gần 300.000 đồng/kg cho khách sỉ từ 3kg trở lên, ngày nào khách cũng đặt từ 40-50 hộp, không đủ hàng để bán cho khách”, chị Linh cho biết.

Chị Huyền, một tiểu thương bán hoa quả tại quận Thanh Xuân cũng chia sẻ rằng, mùa nhót ở miền Bắc thường rẻ hơn, nhưng do phải nhập hàng từ Đà Lạt vào thời điểm này nên giá nhót xanh có phần đắt đỏ. “Thời điểm đầu năm, tôi nhập giá nhót xanh Sơn La chỉ khoảng 60.000-70.000 đồng/kg, trong khi giờ đã lên tới 370.000 đồng/kg”, chị nói.

Dù giá nhót xanh cao nhưng lại là món ăn vặt ưa thích của nhiều người nên lượng tiêu thụ cũng rất nhanh. “Chỉ 3 lạng nhót đã có giá bằng 1kg thịt lợn nhưng nhiều người thích ăn vặt vẫn mua rất nhiều. thời gian vừa rồi có khách hàng đặt cả 20-30 hộp 1 lần về ăn”, chị Huyền cho hay.

Chị Hằng, làm nhân viên văn phòng tại quận Thanh Xuân, rất thích chế biến các món ăn từ nhót xanh cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Gần đây, chị thường xuyên đặt hàng qua mạng để làm món nhót dầm chua ngọt. Chị chia sẻ: “Nhót xanh dầm với muối rất ngon, giờ đang thời điểm vào mùa, mỗi ngày tôi mua về trộn theo nhiều kiểu khác nhau để thưởng thức, cả gia đình tôi ai cũng khen ngon”.

Giống chị Hằng, Thúy (22 tuổi), một sinh viên đại học, cũng là khách hàng thường xuyên mua nhót xanh để mời bạn bè. Thúy cho biết: “Nhót xanh là món ăn vặt thú vị, vừa chua vừa cay khi chấm với muối ớt, rất thích hợp để làm đồ nhắm. Mặc dù giá có hơi cao, nhưng đổi lại, nó làm tôi nhớ lại hương vị của tuổi thơ, tranh thủ đang vào mùa nên tôi cũng hay mua về ăn và mời bạn bè”.

Theo ghi nhận, trên các chợ mạng, nhót xanh bao tử đang được rao bán từ với giá 30.000/kg. Nhót Đà Lạt có giá 350.000 đồng/kg. Mặc dù giá cả cao, nhưng nhót xanh vẫn được nhiều người “săn đón” vì hương vị đặc trưng mà nó mang lại.

Theo thông tin từ các tiểu thương, nhót xanh hiện đang ở giai đoạn đầu vụ, nên giá cả vẫn cao. Tuy nhiên, khi vào chính vụ, nguồn cung sẽ dồi dào hơn và giá sẽ hạ nhiệt. Nhót xanh có thể được ăn kèm với nước chấm chẳm chéo, tạo nên sự kết hợp độc đáo cho khẩu vị.

Tại các chợ truyền thống, ngoài nhót xanh, nhót chín cũng được bán với mức giá dao động từ 200.000 đến 250.000 đồng/kg. Mặc dù giá cao, nhiều người vẫn quyết định mua một ít để thưởng thức.

Bà Lương (bán hoa quả tại quận Hoàng Mai, Hà Nội) chia sẻ, để chọn được những quả nhót xanh ngon, khách hàng nên chú ý chọn những quả nhỏ bằng đầu ngón tay cái, có độ non vừa phải. Trước khi ăn, cần chà sạch lớp phấn trắng bên ngoài và rửa sạch. Với nhót chín, nên nắn nhẹ để quả mềm ra, ăn sẽ ngon hơn.

"Mặc dù giá nhót xanh cao hơn nhiều loại trái cây nội địa và nhập khẩu, nhưng vẫn thu hút khách hàng. Giá cả hiện tại đang ở mức cao do đang trong giai đoạn đầu vụ, nhưng sẽ giảm khi vào chính mùa", bà Lương nói.

Tại Việt Nam, Tây Bắc là nơi nhót được trồng khá nhiều, thường kéo dài từ tháng 11 đến tháng 4. Nhót bao tử bằng ngón tay trỏ, vị chát nhiều hơn chua, và thường đắt hơn nhót chín hoặc sắp chín.

×