Thanh Hóa: Phát hiện 13 tấn chân gà ngâm hóa chất tẩy trắng

Ngày 14/7, Công an tỉnh Thanh Hóa phối hợp Đội Quản lý thị trường số 2 tiến hành kiểm tra đột xuất kho đông lạnh Thanh Bình tại Cảng Hới, phường Sầm Sơn. Tại thời điểm kiểm tra, cảnh tượng khiến nhiều người không khỏi giật mình: Hàng loạt thùng chân gà đông lạnh, nặng mùi hóa chất, đang được một nhóm người sơ chế ngay tại chỗ.

Người đại diện hoạt động tại kho là bà Nguyễn Thị Diệu Hằng (SN 1990, trú tại phường Lê Chân, TP Hải Phòng). Cùng một số nhân công, bà Hằng bị phát hiện đang dùng dung dịch Interox ST 50 - một loại hóa chất chứa hydrogen peroxide (H₂O₂) nồng độ cao, để tẩy trắng chân gà.

Theo ghi nhận, sau khi ngâm hóa chất, chân gà được vớt ra, cấp đông trở lại và chuẩn bị vận chuyển đi tiêu thụ. Đối tượng tiêu thụ được xác định chủ yếu là các chợ dân sinh, quán nhậu, hàng ăn vỉa hè, nơi người tiêu dùng khó truy xuất nguồn gốc và ít đặt nghi vấn về quy trình sơ chế thực phẩm.

Tổng khối lượng hàng bị tạm giữ lên tới hơn 13 tấn, bao gồm chân gà đã sơ chế, chân gà còn nguyên đông lạnh và toàn bộ hóa chất liên quan. Cơ quan chức năng đã tiến hành niêm phong lô hàng, đồng thời lấy mẫu chân gà và dung dịch hóa chất gửi Viện Kiểm nghiệm An toàn thực phẩm Quốc gia để giám định.

Đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa khẳng định, việc sử dụng hydrogen peroxide trong sơ chế thực phẩm là vi phạm quy định nghiêm trọng. Theo quy chuẩn của Bộ Y tế, chất này không được phép dùng trong quá trình chế biến hoặc bảo quản thực phẩm vì có thể để lại dư lượng gây hại cho sức khỏe, đặc biệt với gan, dạ dày và đường tiêu hóa nếu tích tụ lâu dài.

Hydrogen peroxide thường chỉ được dùng trong công nghiệp, có tác dụng sát khuẩn, làm trắng vật liệu như giấy, vải hoặc dụng cụ y tế. Trong thực phẩm, nếu dùng không đúng nồng độ hoặc không đảm bảo quy trình phân hủy, chất này có thể gây kích ứng niêm mạc, thậm chí tăng nguy cơ mắc ung thư nếu tiếp xúc kéo dài.

Hiện tại, Công an tỉnh Thanh Hóa đang tiếp tục điều tra làm rõ hành vi vi phạm của bà Hằng và các cá nhân liên quan. Kết quả giám định từ cơ quan kiểm nghiệm sẽ là căn cứ để xử lý theo quy định pháp luật, bao gồm các biện pháp xử phạt hành chính và buộc tiêu hủy toàn bộ sản phẩm không đạt chuẩn.

Thời gian qua, tình trạng thực phẩm sử dụng hóa chất để “tẩy trắng”, “tăng độ bắt mắt” đã trở thành thủ đoạn phổ biến trong giới buôn thực phẩm bẩn. Dưới vỏ bọc “sạch - rẻ - tiện lợi”, hàng tấn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh vẫn âm thầm xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày, đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.