Dùng 'nước kẹo' sản xuất giá đỗ, một phụ nữ bị khởi tố

Cụ thể, ngày 15/9, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Ninh Bình (Phòng Cảnh sát kinh tế) cho biết vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Trần Thị Hạnh (SN 1985, trú tại xã Ninh Cường, tỉnh Ninh Bình) do có hành vi "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm", sau phát hiện gần 1,4 tấn giá đỗ trong 239 lu nhựa bị pha hóa chất "nước kẹo" để kích thích sự phát triển của mầm giá.

Trước đó, qua công tác nắm bắt tình hình, Phòng PC03 Công an tỉnh chủ trì, phối hợp với Chi cục an toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất giá đỗ của hộ kinh doanh Trần Thị Hạnh, có địa chỉ tại xóm Lác Môn 1, xã Ninh Cường.

Quá trình kiểm tra, Đoàn công tác phát hiện có gần 1.400 kg giá đỗ đựng trong 239 lu nhựa được Trần Thị Hạnh pha một loại hóa chất có tên gọi là “nước kẹo” để làm giá phát triển nhanh, mập, đẹp, dễ bán

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh đã tiến hành trưng cầu giám định đối với mẫu vật giá đỗ nói trên. Kết quả, theo Kết luận của Viện Khoa học hình sự Bộ Công an cho thấy, các mẫu giá đỗ thu tại cơ sở sản xuất của hộ bà Trần Thị Hạnh gửi giám định đều tìm thấy 6-Benzylaminopurine (6-BAP).

Đây là chất không nằm trong danh mục được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm theo quy định tại Thông tư số 24 ngày 30/8/2019 của Bộ Y tế quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh đang tiếp tục phối hợp với các đơn vị chức năng điều tra, xử lý theo quy định của pháp luật.

Dấu hiệu nhận biết giá đỗ ngâm hóa chất

Giá đỗ là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, tuy nhiên trên thị trường hiện nay tồn tại tình trạng một số cơ sở sử dụng hóa chất kích thích để sản xuất giá đỗ, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

 Được biết, thời gian qua đã có nhiều xưởng sản xuất giá đỗ quy mô lớn bị phát hiện có sử dụng hóa chất kích thích phát triển để thúc đẩy quá trình phát triển của giá đỗ và làm tăng thẩm mỹ sản phẩm. Việc sử dụng giá đỗ ngâm hóa chất có thể gây tác hại lớn đối với sức khỏe của người tiêu dùng, do đó, khi lựa chọn mua và sử dụng giá đỗ, người tiêu dùng cần nắm bắt tốt các dấu hiệu giá đỗ không đảm bảo an toàn.

Theo các chuyên gia, giá đỗ ngâm hóa chất thường có thân to bất thường, mập, trắng đẹp, ít rễ, lá mầm bị rụng hoặc không bung. Chúng có thời gian nảy mầm nhanh, nhìn bắt mắt nhưng dễ chứa dư lượng hóa chất độc hại.

Trong khi đó, giá đỗ an toàn, phát triển tự nhiên có thân nhỏ hơn, dài vừa phải, dễ gãy, rễ dài và nhiều, lá mầm thường xanh hoặc vàng nhạt, phát triển tự nhiên theo thời gian từ 4 – 5 ngày.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn mua giá đỗ ở những cơ sở, cửa hàng uy tín hoặc tự làm giá đỗ tại nhà bằng phương pháp truyền thống, vừa an toàn vừa giữ được hương vị tự nhiên.

Khi chọn mua, người tiêu dùng cần chú ý quan sát các dấu hiệu để hạn chế sử dụng giá đỗ không an toàn.