Ngày 6/7, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP HCM (PC03) chính thức thông tin, đơn vị vừa phát hiện ba cơ sở sơ chế hoa chuối sử dụng hóa chất không an toàn, có dấu hiệu vi phạm nghiêm trọng quy định về an toàn thực phẩm. Sự việc diễn ra tại khu dân cư Bến Lức (phường Bình Đông), nơi mà suốt thời gian qua, ít ai ngờ lại là "điểm nóng" của hoạt động chế biến thực phẩm mất an toàn.

Trước đó, tối 26/6, các tổ công tác thuộc PC03 đã đồng loạt kiểm tra ba điểm sơ chế hoa chuối. Tại cơ sở đầu tiên do ông N.T.L. làm chủ, lực lượng chức năng ghi nhận quy trình sản xuất: hoa chuối non sau khi cắt nhỏ được ngâm vào thùng nhựa 200 lít, trong đó có chứa chất bột màu trắng không nhãn mác.

Theo lời ông L., mỗi mẻ ngâm khoảng 30kg hoa chuối, lặp lại ba lần trong nước pha hóa chất trước khi đem bán. Tại thời điểm kiểm tra, công an phát hiện 90kg hoa chuối đang được ngâm và 3kg chất bột trắng không rõ nguồn gốc đang sử dụng. Chủ cơ sở cũng thừa nhận không có giấy phép kinh doanh, chưa từng được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm.

Ông L. khai thêm, cơ sở hoạt động từ 19h tối hôm trước đến 3h sáng hôm sau. Chất bột trắng dùng để tẩy trắng hoa chuối được mua tại khu vực quận 5 (cũ), tổng cộng 35kg, đã dùng hết 32kg.

Nguồn hàng được ông thu mua từ các thương lái với giá 8.000 đồng/kg. Sau sơ chế, hoa chuối khô thành phẩm chỉ còn lại khoảng 220kg/ngày, được giao cho vợ đem bán ở vựa tại chợ đầu mối Bình Điền, với giá từ 20.000 - 30.000 đồng/kg.

Tại cơ sở thứ hai do ông T.K.L. làm chủ, tổ kiểm tra bắt quả tang 59kg hoa chuối đang được ngâm trong hai thùng nhựa có pha hóa chất. Ông T.K.L. khai, khoảng một tuần trước đã mua 10kg hàn the từ khu vực chợ Kim Biên và đã sử dụng khoảng 7kg cho việc ngâm hoa chuối.

Ngoài ra, ông cũng mua thêm 10kg chất tẩy trắng dạng bột không rõ nguồn gốc tại một cửa hàng trên đường Hồng Bàng, TP HCM, toàn bộ số hóa chất này đã được sử dụng hết. Mọi hoạt động đều diễn ra thủ công, không kiểm soát chất lượng hay có biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm nào được chứng minh.

Câu chuyện không chỉ dừng lại ở các cơ sở nhỏ lẻ. Tại Công ty TNHH Phát triển Thương mại C.L., do ông P.N.C. (45 tuổi) làm đại diện pháp luật, PC03 phát hiện 60kg hoa chuối đã được bào nhỏ, đang ngâm trong thùng hóa chất pha sẵn.

Theo quan sát tại hiện trường, các loại hóa chất sử dụng bao gồm: bột tẩy trắng Sodium Metabisulfite, phèn chua, hàn the – tất cả đều pha trộn trực tiếp vào các thùng chứa hoa chuối. Ngoài ra, lực lượng chức năng còn thu giữ 3 túi nilông chứa chất bột trắng có nhãn “Sodium Metabisulfite” (tổng cộng 2kg); 1 túi chứa 8,5kg chất bột nghi là hàn the không nhãn mác; 1 túi khác chứa 10,1kg phèn chua.

Tổng cộng, 115,5kg hoa chuối và hơn 16kg tinh thể, bột trắng dạng hạt đã bị tạm giữ. Toàn bộ số hóa chất trên đều không có thông tin về xuất xứ, hướng dẫn sử dụng hay chứng nhận an toàn.

Hoa chuối - một nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, thường xuất hiện trong các món gỏi, nộm, bún bò - giờ đây lại trở thành một nỗi lo âm thầm. Những thớ hoa giòn trắng, tưởng chừng sạch sẽ, hóa ra lại được “tắm trắng” bằng hàn the, chất tẩy không nhãn mác ngay giữa lòng thành phố.

Vụ việc một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng sử dụng hóa chất cấm, thiếu kiểm soát trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là tại các cơ sở nhỏ lẻ hoặc doanh nghiệp không đủ điều kiện vệ sinh an toàn.

Hiện PC03, Công an TP HCM đang tiếp tục củng cố hồ sơ và xử lý vi phạm theo quy định pháp luật. Trong khi chờ đợi kết quả xử lý cuối cùng, điều quan trọng với người tiêu dùng lúc này là nâng cao cảnh giác, lựa chọn nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, và nói không với thực phẩm không an toàn - dù giá có rẻ đến đâu.

×