Giá ớt cao kỷ lục, nông dân 'trúng đậm', thương lái gom hàng xuyên đêm

Giá ớt tại các tỉnh miền Trung tăng vọt, đạt mức 70.000 - 90.000 đồng/kg, gấp hơn 10 lần so với cùng kỳ năm ngoái. Từ Quảng Nam, Quảng Ngãi đến Thanh Hóa thị trường giao dịch ớt suốt ngày đêm. Người trồng ớt thì phấn khởi vì trúng đậm, trong khi thương lái đổ xô thu gom từng kg ớt để kịp thời xuất hàng.

Bà Đinh Liên, chủ vựa trồng ớt lâu năm tại Quảng Ngãi, cho biết: “Ớt đẹp giờ lên tới 90.000 đồng/kg, còn loại 2 cũng đã 42.000 đồng/kg. Nhưng hàng đẹp gần như không còn để bán trong nước, vì toàn bộ đã được gom để xuất khẩu”.

Theo bà Liên, đầu mùa ớt chỉ dưới 20.000 đồng/kg, mức giá hiện tại là chưa từng có. Gần đây, giá ớt thay đổi theo từng ngày do thời tiết thất thường, mất mùa nặng, thêm vào đó Trung Quốc đang gom hàng số lượng lớn để phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong nước.

Tương tự, anh Đức Hoàng, thương lái tại Quảng Nam, đang đẩy mạnh việc bỏ sỉ hàng tạ ớt mỗi ngày ra các tỉnh phía Bắc như Tuyên Quang, Lạng Sơn với giá bán buôn 70.000 đồng/kg.

"Năm ngoái giá ớt quá rẻ, nhiều người sợ lỗ nên không dám trồng. Năm nay, nguồn cung giảm, trong khi nhu cầu tăng mạnh khiến giá bị đẩy lên cao. Giá nhập đã 59.000 đồng/kg nên tôi buộc phải nâng giá bán sỉ", anh Hoàng nói.

Chị Lê Nga, đầu mối tại Thanh Hóa bán ớt với giá 48.000 đồng/kg, thấp hơn từ 20.000 - 30.000 đồng so với Quảng Ngãi. Do đó, chị thường xuyên gửi ớt vào miền Trung để bán.

Theo chị Nga, ớt chỉ thiên miền Trung có vị cay đặc trưng do khí hậu nắng gắt, đất đai khác biệt, lại xuất đi Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan nhiều nên giá đang cao kỷ lục.

Thêm vào đó, ớt là một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều vùng ở Trung Quốc, đặc biệt là các tỉnh miền Nam và Tây Nam như Tứ Xuyên, Hồ Nam, Vân Nam. Những khu vực này nổi tiếng với các món ăn cay được chế biến đa dạng.

Theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam, tính đến hết tháng 2/2025, Việt Nam đã xuất khẩu được 560 tấn ớt, tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 1,9 triệu USD, tương đương hơn 48 tỷ USD. So với cùng kỳ năm 2024 lượng xuất khẩu giảm 65,4%, kim ngạch giảm 52,1%. Lào và Trung Quốc là 2 thị trường xuất khẩu lớn nhất.

Cụ thể, Trung Quốc dù có sản lượng ớt lớn nhất thế giới (hơn 66 triệu tấn/năm), nhưng chi phí sản xuất cao nên từ năm 2018, nước này bắt đầu gia tăng nhập khẩu từ Việt Nam.

Theo thống kê của Sở Nông nghiệp & Môi trường tỉnh Quảng Ngãi, tỉnh này có khoảng 2.500 ha trồng ớt, tập trung chủ yếu ở huyện Bình Sơn và Tư Nghĩa. Huyện Bình Sơn có diện tích lớn nhất với khoảng 1.000 ha.

Dù đang vào thời kỳ "vàng son" nhưng thị trường ớt Việt Nam vẫn lệ thuộc gần như hoàn toàn vào thị trường Trung Quốc, cơ quan quản lý không khuyến khích người dân trồng ồ ạt.

Chính quyền địa phương và các hiệp hội ngành hàng đang kêu gọi đa dạng hóa thị trường xuất khẩu như Hàn Quốc, Nhật Bản, nhưng các thị trường này yêu cầu cao hơn về chất lượng và sản lượng tiêu thụ còn rất khiêm tốn.