Bệnh nhân sốc phản vệ độ 3 sau khi ăn nhộng tằm tại Lào Cai

Ngày 22/5, Bệnh viện Đa khoa huyện Bảo Yên (Lào Cai) tiếp nhận một ca sốc phản vệ độ 3 (mức độ nặng) sau khi bệnh nhân ăn nhộng tằm. Kíp trực đã khẩn cấp xử trí theo phác đồ cấp cứu sốc phản vệ, giúp người bệnh vượt qua cơn nguy kịch. Hiện chưa xác định rõ nguồn gốc nhộng tằm và lượng thực phẩm đã ăn.

Theo bác sĩ Hoàng Văn Chung, người trực tiếp cấp cứu, có nhiều nguyên nhân dẫn đến ngộ độc nhộng tằm. Một là do nhộng đã ôi hỏng, đạm bị phân hủy sinh độc tố. Hai là nhộng có thể bị ngâm hóa chất để làm căng, bóng nhằm thu hút người mua. Ngoài ra, dị ứng với Natri sunfit trong nhộng tằm cũng là nguyên nhân phổ biến gây sốc phản vệ.

Bác sĩ cho biết, sốc phản vệ có thể xảy ra ở mọi độ tuổi, do thức ăn lạ (như tôm, cua, côn trùng...), côn trùng đốt hoặc tiếp xúc chất lạ. Nếu không được xử trí kịp thời, người bệnh có thể tử vong. Triệu chứng thường gặp gồm: mệt mỏi, hoa mắt, khó thở, tụt huyết áp, rối loạn ý thức, có thể hôn mê.

Do đó, bác sĩ khuyên người tiêu dùng khi mua nhộng tằm về chế biến thức ăn cần chú ý chọn mua loại nhộng còn tươi, có nguồn gốc rõ ràng, không nên mua những mớ nhộng nghi ngờ để lâu, đã ôi hỏng, không có nguồn gốc của những người bán rong. Những người có cơ địa hay bị dị ứng càng cần thận trọng với loại thức ăn này, tốt nhất là không ăn đề phòng dị ứng.